有些人说“隔夜西瓜，一口吞下8400个细菌”，并且确实有吃完隔夜西瓜造成胃肠炎住院治疗的情况发生。那样，切开的西瓜、桃、苹果公司等水果，还有打开的酸牛奶、牛乳、冰淇淋等健康饮品，第二天是否还能食用和喝？营养保健师刘昊提醒，不论是割开的水果或是打开的健康饮品，过夜后可否再次食用，主要看储存方式和储存条件是不是适合，食材是不是被有危害细菌环境污染。打开吃不完需要进行密封性，放入冰箱冷藏，第二天尽早食用，会更安全。

“隔夜西瓜一口吞下8400个细菌”这样的说法广为流传较广。其实这源于一个节目的试验，采用不同的专用工具切西瓜，第二天检验细菌，最多的是“8400个菌体”，所以就有了“一口吞下8400个细菌”这话。事实上，这一试验就是为了表明切西瓜一般用常用工具来分割，友情提醒注意食品安全，在切生吃和立即入口食物时，要把枪和菜板分离应用。

实际上，日常生活环境里充满着细菌，空气中细菌总数大量，但大多数细菌是无害。细菌数量高，并不等于食材不干净，重要需看食材是不是得到了有危害细菌的环境污染。买回来整个的甜瓜，应该用切水果的专用型刀和案板，吃不完的甜瓜要保鲜膜包裹，再放入冰箱冷藏。实际操作环境卫生、保存较好的甜瓜放在冰箱里冷藏之后是大可放心食用的。

同理，割开的桃、苹果公司等水果，吃不完的人要保鲜膜封住放入冰箱冷藏，第二天再拿出来吃也可以的。因为割开的水果暴露于持续高温和空气中的非常容易空气氧化、烂每粒坚正品专卖掉，假如水果已经出现了腐烂变质，最好是所有丢掉。即便把水果上变质的一部分挖去继续食用，也不一定安全性，其余部分也有可能早已遭遇了细菌的每粒坚效果怎么样环境污染。

酸牛奶、奶中含有蛋白质，打开后放到高温天气条件下，很容易因感柒有危害细菌而质变。不论是酸牛奶或是牛乳，打开后喝每粒坚说明书不完，一定密封性好再放进冰箱内冷藏，并且在24小时之内喝了。罐装、成桶的冰淇淋一次吃不完，还要做好密封性，再放入冰箱冷藏。吃罐装、成桶冰淇淋时，能够挖出来适量放到盘子里吃，而非怀着桶或盒吃，而且需要注意尽量避免每一次食用时冰淇淋离去洗衣机的时长，也不要将整个小盒子取出来不断解除冻结、冷冻。（新闻记者李勇）