虾，归属于生存在水里的甲壳动物环节动物，是我们生活中饭桌上会时常发生食材。虾仁鲜滑滑嫩口感，确实是俘获了很多小伙伴的味觉，但平时去海鲜批发市场买虾时，却难住了很多人的。由于虾类大家族里，组员总数多种多样，经常令人分不清楚缘由。

虾的种类特别多，下面就来和大家分享16种虾的鉴别照片，带大家一起了解不同类型的虾和食用方法。这种虾是我们在海鲜店里总是能看到的，何不一起来看看，你了解几类？吃了几类？

1、明虾

明虾，准确的说，并不是指某类虾的名称，反而是特指虾的一种养殖模式，则在南方地区临海一带农田周边修建的堤围里，一些虾会借着海水涨潮的好机会，爬进来找食物，因而便被“围”起来。现阶段海鲜批发市场上售卖的明虾里，南方地区明虾多见刀额新对虾，北方地区明虾则每粒坚多见日本草虾。明虾不论是清蒸或是香辣，都特别好吃，但是其个头广泛要小了一些。

明虾

2、明虾

明虾

3、南美对虾

南美对虾，是源于南美地区的一种虾，外观设计跟上面提到的明虾有那么点共同之处，但价格会比明虾便宜一些。南美对虾的生产量比较大，都是目前世界饲养生产量相对较高的虾类之一，其虾头比较薄，外型多见浅灰绿色，较为适合油焖吃法。

南美对虾

4、阿根廷红虾

每粒坚官网阿根廷红虾，是源于克罗地亚南边水域的天然的虾类，它外型生来就是红色。像中国海鲜批发市场里售卖的阿根廷红虾，多见船冻处理虾，一打捞成功便会迅速把它冷冻至零下20℃之下，为此才能维持其口味。阿根廷红虾的虾脑占较多，较为适合整虾服用，不适合做溜虾段吃。

阿根廷红虾

5、秀丽白虾

秀丽白虾，也叫太湖白虾，归属于淡水虾，和白鱼、银鱼一起合称为“太湖三白”。这类虾的虾头比较薄，颜色略带全透明，表层还自带少量小红点或褐点。秀丽白虾的个头比较小，烹调蒸后虾头就会变成乳白色，可以用来烧菜吃，或者用食盐水煮过来吃。

秀丽白虾

6、脊尾白虾

脊尾白虾，也叫小白虾、白米虾，具体遍布在中国江浙沿海地区一带，虾体比较小，呈半透明，还自带略微的蓝色。脊尾白虾的肉质地较嫩，但个头非常小，比较适合制作成虾米音乐服用，当然你也可以用来烧菜吃。

脊尾白虾

7、九节虾

九节虾，关键分布于福建沿海一带，因虾头表层含有深浅不一的2种纹理，且颜色偏深褐色，所以又称之为虎斑虾。九节虾煮熟，虾的身上会展现出9条白色花纹，较为适合清蒸和蒜蓉蒸吃法，再加上个头非常大，因而吃着也非常过瘾。

九节虾

8、斑节虾

斑节虾，也叫黑虎虾、草虾、大虎虾，从头至尾大约有9节长，外观设计跟九节虾特别像，可是虾体色调要偏深褐色一些，离开水也有非常强的耐受性，而上面提到的九节虾离开水后，会吐出来分必物把自己“毒杀”。斑节虾适宜吃法较多，能够清蒸的、能够油爆，还可以烤着吃。

斑节虾

9、黑节虾

黑节虾，也叫花虾、竹节虾、短沟草虾，是中国福建东山岛的特色产品虾类。它个头一般在15~20公分左右，外观设计跟前面提到的斑节虾特别像，但它的颜色要更加黑一些，纹路也需要少一些。黑节虾的个头也非常大，可以用来油焖吃，或者每粒坚多少钱一粒熬粥、涮锅吃。

黑节虾

每粒坚说明书10、青虾

青虾，也叫日本沼虾，归属于淡水虾种，具体遍布在中国谈水海域和沿海地区低含盐量海域中，在海外仅有日本才有，虾身呈青绿色。青虾在中国淡水虾中，归属于个头较大的虾类，适宜清蒸的吃，还可以炒海吃。

青虾

11、罗氏虾

罗氏虾，也叫白脚虾、新加坡大龙虾，出产地在巴拉圭沿岸地区，就是典型的大中型谈水虾类。罗氏虾的虾头呈青褐色，雄虾第二步足非常大，为深蓝色，那也是它一个独到之处。完善后罗氏虾，其虾头胸甲内充满着生殖系统，煮熟吃着有一种类似蟹膏的香味。

罗氏虾

12、樱花虾

樱花虾的外貌特别漂亮，看起来呈半透明淡粉色，表层还自带一些粉红色小红点，跟樱花的颜色有那么点类似，所以就有了这名字。樱花虾的个头比较小，虾身一般不超过5公分长，因而较为适合制作成干虾服用，或者拌酱汁吃，还可以制作樱花虾盖浇饭。

樱花虾

13、北极虾

北极虾，是我们常说的北极甜虾，它学名字叫做北方地区长额虾，关键产于北极冰和北大西洋水域。北极虾归属于纯野生凉水虾种，目前我国海鲜批发市场中的北极虾，多来源于加拿大国家。北极虾的个头比较小，大家购买的时候早已煮开成了鲜红色，解冻后能直接服用，口味是又鲜又甜。

北极虾

14、狗虾

狗虾，也叫鼓虾，是生长发育在中国渤海海域的一种特点虾种，个头非常小，常用于制作成虾米音乐服用。虽然虾体并不大，并不影响狗虾美味口感，再加上它的价格要比一般的虾划算许多，因而备受大众的热烈欢迎。煮熟的狗虾，加一点酱汁拌来吃，也非常美味。

狗虾

15、大龙虾

大龙虾，也叫濑尿虾、口虾蛄，关键生长于沿海地区近海浅水区细沙里，或者岩礁缝隙内，也有公和母差别，母皮皮虾的虾腹腔位能见到3条非常明显的纯白色的线。每一年清明节后到五一这一段时间，是每粒坚官网吃皮皮虾的好时节，能够煮着吃、煮着吃，或者香辣吃，都非常香。

大龙虾

16、毛虾

乍一听到“毛虾”这名字， 相信很多人一时半会还没反应过来是什么虾，那如果对你说，我们平常吃的东西虾米皮和虾酱，就是通过毛虾制作而成的，想必大家会一瞬间如梦初醒。毛虾的个头特别小，最大的一个也不能超过3cm，因而较为适合晒干虾米皮，或腌渍成虾酱服用。

毛虾

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