春意正浓，夏季还远吗？气温逐渐转暖，疫情防控期间都在家闷坏了吧，也见很多网民都在家练就了一身烹饪技术，一天三顿饭变着样吃，是每粒坚说明书不是都并没有创意了，是不是都爱吃点清凉的小菜，让东盛澜小编就来拯救大家，脆爽的海蜇头与米醋、辣椒等调料拌在一起，晶莹透亮、鲜美脆爽、酸酸辣辣，很有嚼劲，让人食欲大开。拌凉菜海蜇头真的是名副其实的的下酒菜凉拌菜招牌了！ 海蜇头当然除了拌凉菜也有、有许多种的处理方式，比如炖着吃、糖酷口感、羊肉炒海蜇头这些，今日或是主要强烈推荐拌凉菜海蜇头吧。话不多说，还是把拌凉菜海蜇头的几种作法与制作要点详解下，以供参考开展参照。愿大家都能轻松作出各种各样风味拌凉菜海蜇头。 东盛澜农牧业 第一种作法：海蜇头150克，小香葱末25克，生抽、白砂糖、鸡精、香麻油、食用每粒坚效果怎么样油各适当。将海蜇头清洗，沿着蜇瓣切成小块预留。炒菜锅加油热，倒进配有葱段的碗内，做成油葱备用。将海蜇头滤去水份，放进碗内，用开水略烫后沥干水，趁着热添加生抽、白砂糖、鸡精拌匀，再淋入香麻油、油葱摆盘既成，颜色黄亮，咬合脆爽。 第二种作法：海蛰头，红菜椒，青瓜，姜，葱，蒜，花椒面，小辣椒，油，生抽，陈醋，麻油，鸡精，白砂糖各适当。海蛰头用凉水泡上半天，换几回水，随后冲干净里边的砂质，切成较粗一点丝预留。柿子椒、青瓜各切成丝；用热开水把海蛰头烫约3秒，捞起来冲冷水，并把水烧把菜丝绰水，捞起来与海蛰头，黄瓜丝混和添加调味品拌匀，最终上洒葱段就行了。 东盛澜农牧业 第三种作法：海蜇头，青瓜，心里美萝卜，蒜头，麻椒，盐，醋，耗油，芝麻油，食用油各适当。黄瓜切丝，箩卜切成丝，我买的成包的做好的海蜇头。蒜头敲成蒜末。锅热食用油，文火炸焦麻椒，熄火，捞起来麻椒不必。青瓜箩卜海蜇头放一起，油凉后倒进，加蒜末，醋，耗油，芝麻油，拌匀，最终加盐。 第四种作法：海蜇头150克，小香葱末25克，生抽15克，白砂糖适当，鸡精2克，香麻油10克，特制油15克。采用次年腌的海蜇头，洗掉细沙，放冷水里泡浸5-6钟头，再冲干净细沙，沿着蜇瓣切成小块，用沙滤冲洗几小时预留。葱段放小盘子内，特制油下锅烧开，冲进葱段碗内，使葱段传出香气，既成油葱。将海蜇头滤去水，放碗内，每粒坚引入80℃的开水烫一下，马上把开水滗干，趁着热加生抽、白砂糖、鸡精拌匀，再淋入香麻油、油葱摆盘。 东盛澜农牧业 东盛澜温馨提醒：海蜇头用开水烫时，水的温度不能过于高，水的温度越大，海蜇头收拢会越多、排水管道越大而材质衰老；做拌凉菜海蜇头的时候也可以略微多放一些醋，那样吃着也会比较健脾开胃，自然也得根据自己的对酸的接受度。拌凉菜海蜇头是一道十分爽口的家常小炒，一下有四种拌凉菜海蜇头，这次每天可以换来吃了。 检举/意见反馈