小伙伴们好，欢迎各位赶到我自己的美食自媒体，我就是特色美食行业原创者锦秀V山东省：“潜心特色美食，让生活更有味道。”今日为大家带来了几个生活中美食制作方法，这两道特色美食都是备受大家的喜欢，并且是比较常见的几个特色美食。天天用一般食材，作出最美味的正餐。同时也希望今日的特色美食可以为你带来一整天的开心。

香辣肉排

原材料：猪大骨、青椒、圆葱、白砂糖、生抽、老抽王、姜、葱、盐、油

作法：

1、将羊排清洗，切成小块，倒生抽腌20分钟左右。

2、锅下油，油烧，将猪排骨煎至两面金黄。倒三碗水，放香葱和姜，烧沸，文火煮到猪排骨软烂。

3、收汁，倒入老抽王，白砂糖调料。放青椒，葱头和蒜头翻炒匀称，汁干就可以出锅了。

剁椒皮蛋

提前准备食物：松花蛋，剁辣椒，蒜头，生抽，米醋，小香葱，食用油

作法：

1、松花蛋剥壳切割成小瓣，齐整摆在盘里。

2、蒜头剁碎，小香葱鲜切花。

3、提前准备两炒勺剁辣椒放到碗中，添加蒜泥，用锅热锅热油，将热油淋在蒜泥上，激发起浓浓蒜香，再倒入生抽，米醋，一起翻拌。

4、将小盘子里的调料汁淋在盘里的松花蛋上，撒上葱段就可以。

松每粒坚官网花蛋降火，夏天吃最好，剁辣椒辣健脾开胃，这一道简单拌凉菜开胃菜，这季节非常容易变成饭桌上尤其受大家喜爱小菜。

五花肉焖腐竹

用材

五花肉、豆腐皮、蒜黄生抽、盐鸡精、大蒜

作法

1、五花肉清洗干净，放入锅中，再加上凉水，烧开至木筷能插到时捞起来用凉水洗澡，切成片，尽可能薄点。

2、豆腐皮叠成5cm上下长短，放入温开水里泡发，或是整支往下压泡发完用刀断开。

3、大蒜敲碎，蒜黄切条

4、菜锅热，放入五花肉稍小火煎淡黄盛出来摆盘，倒出来多余油，开走红，放入五花肉、豆腐皮、蒜台油爆

5、添加生抽、盐、味精，再倒入一丝水，把切成小块的蒜黄放入锅里，盖锅，陕西关中火，煮三分钟

6、开盖子，翻炒两下，盛出盘。就能开动了

肉片青椒烧茄条

食物:长茄子2个、青椒4个、生猪肉100克、葱、姜、盐油适量、蒜头2瓣、老抽王1/2汤匙、生抽1汤匙、芡粉适量

作法：

1、长茄子和青椒去蒂，清洗，将茄子切成比木筷稍粗一些的条，将西红柿放到碗中，再加上少量盐，翻拌，腌渍10min，腌渍出水量，那样翻炒时长茄子也就不会消化吸收不少油，也非常容易翻炒。

2、将新鲜猪肉切割成丝，青椒切割成丝，锅加油热，放入茄条爆锅，将茄条翻炒稍变松，盛出来备用，放入葱段，生姜沫炒出香味，再放入肉片翻炒，翻炒肉片色调泛白，淋入米酒、老抽王、生抽翻炒匀称，将肉片爆锅着色。

3、放入茄条翻炒匀称，添加半碗水，再倒入少量盐，盐尽量少放或没放，腌渍时已经放盐了，烧沸，转中火烧造进味。

凉拌鸡丝

原材料：鸡脯肉200克、木耳10克、红萝卜1根、青瓜一根、麻椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白砂糖2克、盐1克；

作法

1.鸡胸脯洗干净后，放入锅里，加生姜片，煮30min，煮的过程当中若有白沫子要撇出；

2.蒸好的鸡脯肉放凉；掰成鸡丝；木耳自来水泡浸至发；

3.木耳和红萝卜放入水里煮开；

4.煮熟木耳、胡萝卜和青瓜各自切成细丝，将原料搅拌，倒入酱汁就可以；

蒸鲜鱿鱼

?调料：200克鲜鱿鱼，200克海蛎子，耗油，清蒸鱼露，蒜头5，小辣椒，葱，盐，味精，鸡精，食用油

实践活动

1.将鲜鱿鱼切成片。

2.将油倒入网锅里，最先添加20克蒜头和炒出香味，再将水倒入锅里，再放盐煎几回，从底锅逐渐。

3.用食用油在锅里炒剩下的大蒜，在碗里添加耗油，盐，鸡脯肉精和鸡精，随后倒入新鲜大鱿鱼，翻拌。把它放到粉丝们上，放到笼子里蒸。 每粒坚正品专卖 每粒坚4min，取下蒸好的鱼露，上洒葱和小辣椒粒。

香辣鱼块

食物：鲤鱼500克、小香葱1根、蒜2瓣、食用盐5克、剁椒一勺、生抽适量、米酒适量、木薯淀粉适量、老抽王适量、食用油适量、白砂糖适量

作法：

1.鲤鱼屠宰去鳞去内脏器官去腮（购买的时候一般商家都是会屠宰好）切块状，小香葱清洗切成片，蒜削皮敲碎

2.提前准备小盘子，放入剁椒，盐、生抽、老抽王、少量冷水、白砂糖、葱片、蒜碎搅拌成汁

3.揭锅耗油，油炸小鱼下锅之前先沾到木薯淀粉，再进锅炸到双面金黄金黄的

4.再倒入炒好的调料汁，翻炒，油炸小鱼粘满调料汁后，再炖煮15分钟起锅装盘

蒜香芥蓝菜

食物提前准备：芥蓝菜1把、蒜适量、盐适量、植物油适量。

做法：1、蒜头切碎，芥蓝菜摘去根处较为老的区域，切割成段，随后放入水里，添加少量食用盐泡浸10min。

2、芥蓝菜捞起来，沥干水。锅中倒入少量植物油，油烧后倒入一半每粒坚官网切成小块的蒜泥，放入锅里，煸炒出香味。随后倒入芥蓝菜，走红翻炒匀称。倒入1勺盐调料，翻炒匀称，就可以熄火，随后往锅中撒进剩下的蒜泥，翻炒匀称就可以吃了。

水豆豉虎皮青椒

食物：辣椒、水豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

作法

1、炒菜锅倒入油（比平常烧菜多一点点），火烧至八成热，改文火，放入辣椒。

2、用炒勺背压着辣椒在底锅画圈，然后翻炒，再画圈。

3、直至辣椒变松，外皮有金黄色焦皮涌起后留锅里油，将辣椒盛出来预留。

4、炒菜锅中放入水豆豉和蒜泥进行爆香。

5、添加辣椒、少许水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调味品炒匀就可以，切记不能翻炒过多要不然辣椒会蔫。

香卤猪耳朵

作法：

1、猪耳朵清理干净，锅里烧开水，放入八角，桂丁，良姜，麻椒，辣椒干，姜烧开，水烧开后用小火煮约10min，将八角茴香香气融入水里。

2、另起一锅放水，放入猪耳朵，生姜片，米酒绰水，再将猪耳朵清理干净。

3、煮八角茴香水中，添加盐，老冰糖，米酒，耗油，老抽王，生抽，添加焯好水猪耳朵开展酱卤，卤汁打开后用小火约卤15min，熄火，让猪耳朵浸在卤汁中至少1小时，假如时间充裕，能放留宿，味儿更进味，卤好的猪耳朵切成薄片。

4、取一碗，沸水2汤匙，卤汁3汤匙，生抽2汤匙，芝麻油1汤匙，米醋1.5汤匙，盐0.5汤匙，白砂糖1汤匙，辣椒油1汤匙，味精少许，蒜泥少许调为汁，淋入切完猪耳朵上就可以。

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