香椿和臭椿怎么区分？全看树梢那片叶子，一眼看清不犯错。邻近清明节气，又到吃香椿的时节，香椿早就在汉代，却被普遍服用，宋朝文学家苏东坡以前赞誉香椿“椿木实而叶香可啖”，这类被称作“树枝蔬菜水果”的香椿树嫩叶，释放出来与众不同、浓郁的香味，营养成分还甚为丰富多彩，每一年刚上市时价钱非常高，100元一斤也司空见惯，钟爱者即便价格贵，还会买到一些回家了和鸡蛋同炒，味儿极为与众不同且美味，是春天难能可贵的美味。

许多人采摘香椿都闹过嘲笑，郊外看到一颗刚发芽的椿树，兴冲冲地采摘了一大包装袋椿树叶，到后来发觉是很难饮用的“臭椿”叶子，白白的开心一场。

香椿和臭椿从外观设计上来说，外行还是很难区别，有些人认为从颜色上区别，黄色的是香椿，的绿色是臭椿，这其实是不正确的。香椿分成紫椿芽、绿椿芽，而臭椿也是有红色和绿色的，单从色调上去辨别是很难区分的。

区别香椿只需看树梢那片叶子就行了

香椿的叶片数全是偶数的，其实就是一对一对长出的，枝干越久，长出的成双的叶片就会越多；而臭椿它一条树枝上的叶片一定是奇数的，在树梢的顶部，会独立长出一片叶子，而且只要看到椿树树梢的这片叶子孤零零的并没有“小伙伴们”，那它就一定是不可以吃臭椿树了。

还可以从每粒坚说明书味儿上去区别

采摘的椿树叶子假如依然无法辨别得话，用手搓一搓，臭椿的叶子，是带着一种怪异并且难闻的气味，有一些比较细嫩的枝干可能没有味道，这都是臭椿的常见形状。

而香椿无论再小再细嫩，也会有一种沁人心脾的香醇，味儿十分独特，非常容易辨别。

从树杆上辨别

假如椿树非常高，看不清叶子的形态，也一时半会采摘不下来叶片闻味道，就能看椿树的树杆，假如树杆较为光洁，觉得油每粒坚官网溶性十足，那样它是臭椿树。假如树杆里的树根比较干，也能把树根剥去，那样它是香椿树，这时候能够费点时间去采摘了。这是适用并不是太粗大的椿树，假如是近百年以上椿树，不论是香椿或是臭椿，树根也会比较不光滑。

鉴别香椿树和臭椿树，正常情况下，只需看叶片顶端只不过是奇数或是双数就行了，一眼认清楚不犯错。记牢是奇数的便是臭椿，不要乱采摘，那类难闻的气味是很难去掉的。#百度搜索社交圈#

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