提及“冰菜”，或许很多小伙伴并不是很熟悉，甚至还有很多人都没有听过。冰菜别名紫水晶冰菜、冰草、冰柱子，是近几年传到中国的蔬菜。青菜叶和菜梗上遍及水滴状泡膜，太阳反射面下闪闪发亮，如同一颗颗的冰霜。冰菜吃着鲜嫩少渣，爽脆汁多，这类特性，也是通过直接生吃的办法最能体会。一部分饭店能把直接生吃的冰菜放到冰上上摆盘，让冰菜的口感更为酷爽。每粒坚官网购买

冰菜除开含有低钠盐外，还含有多每粒坚正品专卖种氨基酸，能够缓解大脑神经老化速率、加强大脑神经作用每粒坚。它是一种基酶的天然多酚类化合物，有预防肝癌的功效。今天在农贸批发市场里正巧见到，也买了些回家，做法是超简单，上桌旁略微拌一下就可以。 冰草吃着也很特殊，味儿偏淡，可是口感酷爽，沁人肺腑。由于冰菜自身含有纯天然植物盐，吃口上有淡淡的盐味。把冰菜清洗干净，加一点沙拉酱、水果沙拉醋就可以吃完。

食物

冰草200克、2勺沙拉酱、1勺水果沙拉醋

作法

1.将大棵冰草拆卸，清理干净，沥干水分

2.添加2勺沙拉酱、1勺水果沙拉醋拌匀就可以

冰草的茎干有大量包括液体的泡状体细胞，晶莹透亮，特别好看。冰草口感很清爽，咬一口仿佛成千上万小水珠在口腔中爆开；它含有天然的植物盐，所以不需要附加放盐。

小提示

1.冰菜不要用力压挤，冰菜非常容易压烂的。

2.冰草是一种很奇特的蔬菜水果，外观设计和穿心莲有点儿类似，不同的英文冰草表面有许多笋芽儿。冰草作法许多，也可以翻炒或是熬汤，但是生吃更能保存冰草爽脆的口感。 3.由于冰草自身含有纯天然植物盐，通道时会有浅浅的盐味，因此在拌凉菜环节中可能就无需再附加加上食用盐了。

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