河南仁康堂做为一家技术专业中医门诊，为大伙儿喜爱健康养生的好朋友共享些大伙儿同意的中医学饮食基础理论，期待能对大伙有协助。

冬天是身体食补的研言足最佳时机，吃腻了牛肉、羊肉，因此驴肉变成冬天饭桌据省的悄然兴起菜式。寒冬时节里吃驴质政日肉、喝驴汤可滋补养生防寒保暖，补血补气。“天上龙肉，地面上驴肉”是我们对驴肉的最大褒奖。民俗有“要长命，吃驴肉；要身心健康，喝驴汤”的观点。

驴肉的营养成分与健康保健实际效果

驴肉的营养成分极其丰富多彩，汇总为“两高两低”，即高蛋白食物，高碳水化合物、低热量，低胆固。对心肌梗塞、冠心病、血压高拥有优良的养生保健的功效。此外还带有动物胶、骨胶朊和钙酸等成份，能为老年人、少年儿童、体弱多病和病后调理的人给予优良的营养补充。

中医学觉得，驴肉性凉、味甘、无毒性《本草纲目》载，驴肉可“解烦心，止风狂、补血补气养血，治远年肌肉劳损”，用以气血两虚、心神不安、短气困乏、心慌气短、记忆减退、睡眠质量不宁，头昏等症的调理。

除开肉质地鲜嫩的驴肉，驴的身上的别的一部分也是商品，如驴鞭是古中国药典中认可的补肾壮阳健康保健佳品，具备滋阴壮阳、造精醒神的作用；驴皮熬做成的阿胶糕具备补血补气养血，护肤养颜的作用；驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、脊髓均口感馨香、脆而细嫩，可健脾胃肾、锁精填髓、补血补气养血。

驴肉的吃法指引

驴肉多做为卤味拌凉菜服用，也能配以荤菜烧、炖或熬唐肽胶囊多少钱一瓶汤。近几年来，河间的驴肉火烤也风靡了街头巷尾，清炖驴肉水果罐头是很受我们青睐的肉食品。驴肉有点腥味儿，烹饪不可法，不仅会将驴肉做老，并且会使腥味儿加剧或变为怪味，因而驴肉最合适酱制，服用时最好是佐以蒜汁、姜沫，既调料又除菌。

【健康保健食谱】

五香酱驴肉

原材料：驴肋肉适量。

唐肽胶囊官网调味品：生抽、甜面酱、精盐、白砂糖、葱段、生姜片、鲜汤各适量，香辛料包1个(内装麻椒、八角、八角茴香各适量)。

作法：1、将驴肉泡浸5个钟头上下、洗净脏血，切片，放进开水锅中焯透，捞出用冷水清洗，沥干；

2、锅内放进鲜汤，添加生抽、甜面酱、精盐、白砂糖、葱段、生姜片、香辛料包，武火烤开煮20分鐘即成大酱汤。

3、将驴肉放进酱锅内，武火烤开，撇净白沫子，改慢火酱至驴肉软烂捞出；

4、放凉后，用刀切片摆盘就可以服用。

作用：补血补气、补肾固精、安神助眠去烦。

驴肉汤

驴肉汤

原材料：驴肉适量。

调味品：米酒、精盐、鸡精、葱段、生姜片、花椒水、动物油各少量。

作法：

1、将驴肉洗净，下冷水锅中焯透，捞出切片。

2、烧凉锅添加少量动物油，将葱、姜、驴肉同入锅，爆锅至水干，烹入米酒，添加盐、花椒水、鸡精，引入适量水；

3、武火烤开，文火烧煮至驴肉软烂，拣去葱、姜，装盆就可以。

作用：适用缺铁性贫血、骨筋痛疼、头眩等症。

高汤驴肉

浓汤驴肉

主料：驴肉、驴骨骼各适量。

调味品：小香葱、姜片、调料、芝麻油、米酒、白胡椒粉、精盐、鸡精各适量。

作法：

1、驴肉和驴骨骼用冷水洗净，小香葱洗净系结，姜片洗净拍松，香莱洗净切末；

2、将驴肉、驴骨骼放进大铁锅里加小香葱结、姜片、调料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；

3、待料汁呈乳白色时，再放进驴肉片煮沸，加精盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、芝麻油就可以。

作用：散寒防寒保暖、补气补血益血。

【烹制小窍门】

炖驴肉时，因时间长，因此要看中熟度，勤滚动驴肉堂恒牌好康舒唐肽胶囊，以防糊底。若汁干可添加一些沸水，但决不可加冷水，不然肉难煮熟。

服用驴肉的忌讳

脾胃虚弱，有慢性肠胃炎、拉肚子者不能服用驴肉；孕妇忌食驴肉，古书记述：“驴肉，妊妇食之孕妇难产。”

驴肉忌与生猪肉、杏鲍菇同食，不然可致拉肚子；驴肉汤不适合加香莱。由于香莱最非常容易遮盖驴肉的香气；吃驴肉后不能马上喝茶。